라임은 얇은 두께로 일정하게 슬라이스한다
오븐팬에 깔아 담고 80도 온도에서 2시간동안 말린다

비스켓을 지퍼백에 담아 방망이로 두들겨 으깨고,

녹인버터를 섞어 완성볼에 채워넣는다

라임은 껍질부위를 깨끗이 씻어 제스터 해두고

과육은 얇게 슬라이스해 펼쳐 담는다
   

마스카포네치즈를 부드럽게 풀어준 뒤
 연유와 꿀, 라임제스트를 섞어 크림을 만들고 채운다

라임칩과 구운 아몬드슬라이스,

금박이를 곁들여 장식한다